{"id":20,"date":"2023-06-05T09:52:10","date_gmt":"2023-06-05T09:52:10","guid":{"rendered":"https:\/\/friskeremedmat.no\/?page_id=20"},"modified":"2025-08-10T08:35:46","modified_gmt":"2025-08-10T08:35:46","slug":"om-meg","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/friskeremedmat.no\/index.php\/om-meg\/","title":{"rendered":"Om meg"},"content":{"rendered":"\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
\n

Jeg heter Gro Kristoffersen, har bachelor i ern\u00e6ring fra Oslo Nye H\u00f8yskole og har tatt spesialisering i matintoleranse og h\u00e5rmineralanalyse ved Tunsberg Medisinske Skole.<\/p>\n\n\n\n

F\u00f8r jeg studerte ern\u00e6ring var jeg en travel trebarnsmor i krevende jobb og med d\u00e5rlig helse. Jeg gikk stadig til legen for \u00e5 f\u00e5 hjelp med helsen, men han fant ikke noe galt. Til slutt sa han: «Jeg skj\u00f8nner at det er noe som ikke stemmer i kroppen din, men jeg klarer ikke \u00e5 finne ut hva det er». Mange \u00e5r senere fikk jeg endelig en diagnose, men hadde jeg tatt tak i kostholdet mitt allerede da, hadde jeg kanskje sluppet det.<\/p>\n\n\n\n

Etter det inns\u00e5 jeg omsider at jeg m\u00e5tte gj\u00f8re noe med livsstilen min. Jeg har ikke blitt frisk, men jeg har blitt FRISKERE og ett av verkt\u00f8yene mine er MAT.<\/p>\n\n\n\n

Hadde jeg et ekstremt d\u00e5rlig kosthold f\u00f8r jeg ble syk? Nei, jeg hadde det som de fleste vil kalles et «normalt» kosthold. Jeg spiste som folk flest som er i full jobb, har tre sm\u00e5 unger og lever i tidsklemma.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Jeg har kjent p\u00e5 kroppen hva feil mat kan gj\u00f8re. Jeg har opplevd stresset med \u00e5 endre kosthold, opplevd at det nesten var umulig \u00e5 finne noe \u00e5 spise, og gjennomg\u00e5tt frustrasjonen med \u00e5 m\u00e5tte tilpasse oppskrifter. Men jeg har ogs\u00e5 funnet st\u00f8rre matglede, oppdaget nye gode ingredienser, og beveget med mot et kosthold basert p\u00e5 r\u00e5varer i stedet for halvfabrikat.<\/p>\n\n\n\n

Gjennom det jeg selv har opplevd, brant det fram et \u00f8nske om \u00e5 hjelpe andre til bedre helse og livskvalitet. Derfor udannet jeg meg inne ern\u00e6ring og tilbyr n\u00e5 individuell veiledning, foredrag og kurs b\u00e5de til privatpersoner, bedrifter og organisasjoner\/foreninger.<\/p>\n\n\n\n

Det er mulig \u00e5 blir friskere med mat, og \u00f8kt kunnskap gj\u00f8r det enklere \u00e5 ta gode valg.<\/p>\n\n\n\n